│ 髒鴨餐 │

​

巴里島的髒鴨餐有兩種：一種是傳統的蕉葉薰鴨(bebek betutu)。必須要先用各種香料先煮後烤，總共要烹製24小時才能完成，因此通常需要前一天先預定。另一種則是Bebek Bengil這家餐廳獨創的脆皮鴨，這家店的老闆有天在田裡看到一群鴨子髒兮兮的，於是天外飛來一筆就把這道菜取名叫做髒鴨子。後來客人看到了非常好奇，點來一吃之下，非常喜歡，從此就成了巴里島的一道名菜。